みなさまは、発酵と聞いて、まず思い浮かぶものは何ですか？ 信州ビアクラブのサイトを見に来てくださる皆さんはやはりビールでしょうか・・・？ 発酵食品はいろいろとありますが、 キムチや漬物、ヨーグルトなどの「乳酸発酵」 酢を作るのに欠かせない「酢酸による発酵」...

「行動が縁を繋ぐ！みんなに『楽しさ』を届けるマリカ流クラフトビール」では、長野市で次々と新しいビールを生み出すMallika Brewingを紹介。災害支援をきっかけに始まったビール造りは、地域との深いつながりを大切にしながら、定番商品を持たず常に新しい挑戦を続けています。伊東さ

白馬・小谷エリア発のクラフトビール『HAKUBA CRAFT』で地域の課題解決を目指す挑戦！おすすめのビール『Awayuki』『Tropical Snow』をはじめ、白馬の魅力を詰め込んだ地ビールの誕生秘話に迫ります。クラフトビールファン必見、地域活性化と観光体験を豊かにする商品

今回は、長野県の北信地域の山ノ内町に拠点を置く老舗旅館 信州湯田中温泉「あぶらや燈千」さんにお邪魔しました！ SNSでも話題になったビールと温泉を楽しむ施設が魅力満載でした！ ビールを飲むだけではなく、ビールを「体験」して楽しみ贅沢な１日を送ることができる。そんな女性必見の...

取材先：ヤッホーブルーイング　 https://yohobrewing.com/ クラフトビールの革命児「ヤッホーブルーイング」に行ってまいりました！ 出迎えてくれたのは、同社の看板商品よなよなエール✨ きっとこの記事を読まれる方の中で、よなよなエールを飲んだことない人がい...

コーヒー職人とビールの2足のわらじで造るクラフトビール。その2つの共通点は・・？水と清潔さにこだわり抜いた北アルプスブルワリーに迫る。

本格ビールが好きなあなたに飲んでいただきたい！超・ド直球なビールの「穂高ブルワリー」地域貢献の温かい企業活動のビールの話題です。

信州ビアクラブ始動し、初めての取材先は麗人酒造さんに訪問させていただきました。 麗人酒造さんは、日本酒で大変有名な酒造さんですが、1999年８月より日本酒造りで培ったノウハウを活かしてクラフトビールも造り始めました。 今日はそんな麗人酒造さんのブルワーの宮澤さんにお話しを伺...